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食材明細と売価を入力し、原価率・逆算売価・値上げシミュレーションを確認して保存します。
基本情報
食材明細
仕入れ量・正味量・1食使用量は、すべて同じ単位(例: g・ml・個など)で統一して入力してください。
食材 1
※正味量とは仕入れた全体量のうち、皮むき・骨取り・調理ロスなどを除いた下処理後の量のことです
歩留まり 0%ロス率 100%1食原価 ¥0
食材明細と売価を入力し、原価率・逆算売価・値上げシミュレーションを確認して保存します。
仕入れ量・正味量・1食使用量は、すべて同じ単位(例: g・ml・個など)で統一して入力してください。
食材 1
※正味量とは仕入れた全体量のうち、皮むき・骨取り・調理ロスなどを除いた下処理後の量のことです
歩留まり 0%ロス率 100%1食原価 ¥0